Berapa Banyak Item yang Harus Ada di Menu Food Truck

Berapa Banyak Item yang Harus Ada di Menu Food Truck

Berapa Banyak Item yang Harus Ada di Menu Food Truck

Berapa Banyak Item yang Harus Ada di Menu Food Truck – Anda memiliki mimpi untuk membuka truk makanan. Mewujudkan impian itu membutuhkan menu yang unik. Ini berfungsi sebagai komponen utama restoran Anda di atas roda, mengatur rasa untuk identitas kuliner Anda.

Meskipun tergoda untuk melenturkan kreativitas Anda dengan menu yang panjang, sebagian besar pemilik truk makanan hanya menyajikan 6 hingga 12 item. Berapa banyak item yang harus ada di menu truk makanan Anda berdasarkan model bisnis Anda? Inilah jawaban yang Anda butuhkan untuk membuat menu yang menarik dan ekonomis.

Tentukan Item Menu Utama

Langkah pertama untuk membuat menu yang sempurna adalah dengan memilih beberapa item utama. Hidangan ini harus menjadi makanan pokok truk makanan Anda dan menginspirasi orang untuk kembali lagi. Jika Anda belum melakukannya, lakukan riset pasar untuk memastikan ide truk makanan Anda membedakan bisnis Anda dari vendor lain.

Hidangan utama harus berkisar pada satu konsep. Sajikan item dengan tema terpadu, seperti sandwich atau makanan Prancis. Misalnya, truk Anda dapat menggabungkan kedua ide tersebut dan membuat menu dengan keju panggang raclette, croque madame, jambon-beurre, dan pan bagnat.

Pertimbangkan Waktu Persiapan

Anda dapat memiliki semua hidangan lezat yang Anda inginkan, tetapi menu truk makanan yang sukses menuntut kepraktisan.

Peningkatan waktu persiapan tidak berarti Anda harus meninggalkan keju panggang raclette. Ini membutuhkan lingkungan dapur yang sangat efisien agar layak. Kecuali Anda mencoba bersaing dengan restoran fine dining yang sudah mapan, Anda harus berhati-hati dan menjaga hidangan tetap sederhana. Waktu persiapan dan memasak yang lebih singkat akan menghemat waktu dan uang Anda saat terburu-buru makan siang.

Jadilah realistik

Dosis realisme yang sehat akan memberi truk makanan Anda peluang terbaik untuk sukses. Jika Anda hanya beroperasi saat makan siang, menyajikan 20 item tidak masuk akal. Bahkan jika Anda menyajikan sesuatu yang sederhana seperti hotdog dan anak nakal, membuat hal-hal yang tidak terlalu rumit tetap menjadi kepentingan terbaik Anda.

Anda dan rekan Anda harus merampingkan menu Anda untuk membuat layanan lebih cepat. Jika Anda menyajikan hotdog dan anak nakal, pertahankan hanya dua pilihan, seperti kentang goreng dan jagung bakar. Pendekatan ekonomi memungkinkan Anda mengurangi pemborosan dan waktu penyelesaian.

Membuat Menu

Membuat menu fisik adalah bentuk seni. Trik psikologis yang halus dapat memastikan Anda mendapatkan perhatian dari orang yang lewat. Berikut adalah beberapa cara untuk memaksimalkan ruang tampilan Anda:

  • Hapus tanda RP dari harga.
  • Gunakan harga yang berakhiran .95, bukan .99.
  • Jadilah deskriptif dengan makanan Anda. Jangan menulis “Kentang goreng.” Tulis “Kentang Idaho yang baru diiris, digoreng dengan lemak bebek dan dibumbui dengan daun bawang dan garam laut.”
  • Hindari membuat kolom.
  • Letakkan item menu utama di bagian atas.
  • Buat tanda kurung di sekeliling piring yang sama dalam dua ukuran berbeda.

Cari Tahu Apa yang Paling Cocok untuk Anda

Tidak ada aturan keras dan cepat untuk memilih jumlah item untuk menu Anda. Sementara banyak truk makanan menyajikan 6 hingga 12 hidangan, Anda harus menemukan jumlah yang memastikan kualitas daripada kuantitas. Ingatlah waktu persiapan dan pertimbangan logistik saat Anda membuat menu.

Jangan menemukan kembali roda saat memutuskan berapa banyak item yang harus ada di menu truk makanan. Lihat tab Truk Makanan kami untuk restoran seluler di seluruh negeri. Anda dapat melihat menu lengkap dari vendor lain dan berapa banyak hidangan yang mereka tawarkan.